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明品生活网:食用萝卜的注意事项



核心提示:萝卜性寒凉,有降气作用,阳气虚弱、中气不足、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者宜应少食

萝卜性寒凉,有降气作用,阳气虚弱、中气不足、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者宜应少食。

萝卜不宜与胡萝卜同食,因为萝卜中的抗坏血酸含量极高,胡萝卜含抗坏血酸分解酶,一起食用萝卜中的抗坏血酸就有可能受到破坏。同时,萝卜性味甘辛微凉,功能偏利,而胡萝卜性味甘辛微温,功能偏补,二者同食性味功能将会相互抵消。

萝卜能产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等含诸多植物色素的水果,此类水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后,可以转化为羟苯甲酸和阿魏酸,它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而影响甲状腺功能,因此吃萝卜后不宜立即食用上述水果。

萝卜不宜与黄瓜同食,因黄瓜中含有维生素C分解酶,有可能破坏萝卜中富含的维生素C,降低其营养价值。另外,二者性味均偏寒凉,同食会加重通利作用。

萝卜含有大量水分,有利尿作用,故服用利尿剂者不宜多食。

萝卜不宜与芥菜、油菜等同属十字花科类蔬菜同食,因为这些蔬菜均含有芥子油苷,芥子油苷是一种du素,如果处理不好,有可能会使人中du。

萝卜宜生食,这样才能更好地发挥其功效,而且萝卜中的抗癌活性物质不耐热,温度超过70℃就会被破坏,但平时不耐吃凉性食物者还是以熟食为宜。

萝卜也是好东西,这是因为萝卜缨蛋白质含量不仅高于萝卜,还超过大白菜、小白菜、芹菜、莴笋、藕和诸多瓜类菜,而且胡萝卜素、维生素C以及钙含量也不比萝卜逊色,特别是微量元素锰,萝卜缨含量几乎比萝卜高7倍,并超过部分叶、花类菜,大多数根茎类菜以及所有瓜类菜与茄果类菜。萝卜缨还有较高的药用价值,可治脾胃不和、宿食不消、呕恶不止、痢疾肠炎、妇人乳肿等病症。







 
 


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