核心提示：严格说来，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，不过海鱼的含量略高一些。海鱼含大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高，鱼肝油和体油中含有一种人体大脑所必需的营养物质。另外，海鱼中的ω-3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。因此，海鱼在营养成分更丰富，部分营养成分的含量比河鱼也要高一些，营养价值略胜一筹。（上海中医药大学营养学副教授孙丽红）(责编：许晓华、许心怡)
核心提示:海鱼比河鱼营养好-海鱼,淡水鱼,营养盐,河鱼,营养成分,含量,牛磺酸,鱼肝油,营养学,脂肪酸,得多,矿物质,副教授,上海,责编,维生素,所必需 严格说来，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，不过海鱼的含量略高一些。
海鱼含大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高，鱼肝油和体油中含有一种人体大脑所必需的营养物质。
另外，海鱼中的ω-3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
因此，海鱼在营养成分更丰富，部分营养成分的含量比河鱼也要高一些，营养价值略胜一筹。（上海中医药大学营养学副教授 孙丽红）
(责编：许晓华、许心怡)
