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明品生活网:洗碗布有上亿细菌洗碗擦桌别混用_致病菌-菌落-消毒液-滋生

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核心提示:中南大学湘雅医院感染控制中心主任医师吴安华洗碗是很多家庭每天必做的家务,厨房里洗碗布必不可少。多数人认为,每次洗碗后,洗碗布就一起洗干净了。但其实洗碗布怎么选、怎么消毒,也是大有学问的。洗碗布常和碗筷亲密接触,肉屑、菜渣、油污等都会遗留在上面。如果不更换、不晾干、擦桌擦碗用一块,洗碗布只会变成“脏碗布”,伤害身体健康。曾有实验将潮湿的洗碗布剪下一小块,把滴落的水放置于培养皿中,48小时后,其细菌数量都达上亿,且不分布的质地和使用时间长

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 中南大学湘雅医院感染控制中心主任医师 吴安华

洗碗是很多家庭每天必做的家务,厨房里洗碗布必不可少。多数人认为,每次洗碗后,洗碗布就一起洗干净了。但其实洗碗布怎么选、怎么消毒,也是大有学问的。

洗碗布常和碗筷亲密接触,肉屑、菜渣、油污等都会遗留在上面。如果不更换、不晾干、擦桌擦碗用一块,洗碗布只会变成“脏碗布”,伤害身体健康。曾有实验将潮湿的洗碗布剪下一小块,把滴落的水放置于培养皿中,48小时后,其细菌数量都达上亿,且不分布的质地和使用时间长短。有20%的洗碗布还隐藏着大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。目前,我国并没有出台厨房洗碗布的卫生标准,参照一次性使用卫生用品的国家标准,洗碗布上的细菌总数超标7250倍,说明卫生状况达不到基本的要求,可能会危害人体健康安全。这些细菌包括致病菌和有益菌,其中致病菌会破坏肠道里正常的菌落环境,有一部分会留在身体里,引起腹泻,损伤肝脏等身体器官。菌落总数多,危害健康的几率自然增大。

目前,市场上的洗碗布主要分为以下几种,各有优缺点。纯棉的手感好,但吸水后易膨胀,易滋生细菌;纤维类中,植物纤维洗碗布的亲水性、排油性、吸水透气性要弱于木质纤维的,但后者价格较高;化纤类稳定性较高,不易滋生细菌;天然丝瓜络韧性好,能轻松带走油污,但清洗时较费劲;钢丝球清洗难以祛除的污渍油斑较方便,但容易藏污纳垢,一定要勤换。

为保证健康,使用洗碗布应遵循如下原则:第一,专布专用,洗碗、洗锅、擦灶台油烟机、清洁餐桌台面分开使用。第二,每季度更换一次。第三,无论哪种洗碗布,使用后尽量拧干展开,放在通风干燥处,以免在潮湿环境中滋生细菌。第四,建议洗碗前先消毒洗碗布,可以用开水煮,也可以用微波炉高火加热2分钟,或放在太阳下晒,有条件的可以用紫外线消毒。家中有呼吸道感染、乙肝、胃幽门螺杆菌阳性等患者,建议用84消毒液浸泡20分钟到半小时后,再用清水洗干净。第五,科学、正确地洗手也很重要,可以有效预防洗碗布“二次污染”,减少器具上的细菌通过手的接触传播,彻底杜绝病从口入。(谢明霞)

(责编:聂丛笑、权娟)





 
 


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