核心提示：据报道，使用仅7天的砧板表面每平方厘米病菌多达20万个，夏天则更多，这对人体健康而言是个很大威胁。为此使用砧板应经常消毒
据报道，使用仅7天的砧板表面每平方厘米病菌多达20万个，夏天则更多，这对人体健康而言是个很大威胁。为此使用砧板应经常消毒，具体方法有以下五招：
1、洗烫消毒法先使用硬刷将砧板表层和缝隙洗刷干净，然后再用开水冲洗一遍。
2、阳光消毒法阳光中的紫外线有灭杀细菌之作用，砧板不用时应放到太阳底下暴晒，此举不仅可以杀死细菌，而且可使砧板干燥，减少细菌繁殖。
3、撒盐消毒法每次使用砧板后，首先用刀将表层残渣刮净，再每隔一周在砧板面上撒上一层盐，这样既可杀菌，又能防止砧板干裂。
4、葱姜消毒法砧板用久2. 稳定性二氧化氯溶液 2.1稳定性二氧化氯的性质和制备 稳定性二氧化氯溶液将二氧化氯气体溶解于含有碳酸钠、过碳酸钠、硼酸钠、过硼酸钠等稳定剂中，通常浓度在10%以内的一种无色无味透明水溶液，不易燃，不挥发，稳定性二氧化氯不具有杀菌能力，只有通过活化（酸化）反应使溶液中的二氧化氯重新释放出来才具有强烈杀菌能力，经活化后的2%水溶液PH值呈酸性，比重1．03 -1．04 （20°C），水溶液呈浅黄色，活化后溶液不稳定，存放一天含量即可下降80%[16]，因此宜现配现用。 国内稳定性二氧化氯的生产方法多为化学法，以氯酸钠为原料的化学法有众多的生产工艺，还原剂多为盐酸、二氧化硫、甲醇等，该方法成本较低，另外有以亚氯酸钠为原料的生产方式。 了，会产生一股怪味。用葱和生姜将表层擦遍，随后边冲热水，边用刷子刷，怪味就会消失。
5、洒醋消毒法切过鱼、肉等荤腥的砧板，只要洒上点醋放在阳光下晒干，然后再用清水冲刷就不会有腥味。
