核心提示：推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：滋阴润肺。推荐人群：鼻咽干燥、口干口苦、皮肤干燥、大便秘结人群。材料：百合20克、北沙参15克、枸杞5克、无核红枣4粒、海参4条、瘦肉100克、生姜适量（3~4人量）。烹调方法：将海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软，宜反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。海参泡发好之后，切成小块（海参也可泡发多点，余下的保存好下次备用）；将泡发好的海参与清洗
核心提示:百合沙参炖海参可养阴润肺、清心安神-海参,润肺,滋阴,汤水,生姜,枸杞,红枣,凉水,沙参,适量,功效,食用,清心,武火,鼻咽,无核推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：滋阴润肺。
推荐人群：鼻咽干燥、口干口苦、皮肤干燥、大便秘结人群。
材料：百合20克、北沙参15克、枸杞5克、无核红枣4粒、海参4条、瘦肉100克、生姜适量（3~4人量）。
烹调方法：将海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮30分钟左右，取出后用凉水浸泡至软，宜反复冲洗并更换凉水，注意不要沾油腥。海参泡发好之后，切成小块（海参也可泡发多点，余下的保存好下次备用）；将泡发好的海参与清洗好的百合、沙参、枸杞、红枣、肉片、生姜一同放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1~1.5小时，最后调入适量食盐即可食用。
汤品点评：此汤水采用一派滋阴润燥的药食材，其中代表百合可养阴润肺、清心安神；北沙参可养阴清肺、益胃生津；海参不但是一味珍贵的海产品，亦是一个润燥补精的佳品，全方搭配起来共达滋阴润肺的功效。由于本汤水偏于清润，故脾胃虚寒，大便溏泻者不宜过多食用。
(责编：许晓华、杨迪)
