核心提示：* 虾皮烧菜花(补充钙和维生素)把菜花掰成小块，放进沸水里焯透捞出，在凉水里浸凉后控干水分，同时把虾皮洗净；锅里放植物油烧热后把虾皮稍炸，然后放入葱姜末、盐等，把菜花放入，加入适量豆芽汤用小火煨透；以水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。 * 青蒜炒猪肝(补充铁、微量元素、维生素)猪肝去筋膜后切成柳叶片，用团粉浆一下；青蒜切段后，锅里放植物油，烧热后放入肝片，待变灰白色捞出控油，锅里留一点底油将青蒜段煸炒；加酱油、盐、白糖后放入肝片用团粉勾芡，淋
原题:孕中期准妈妈的营养特餐
词频:青蒜,香油,姜末,虾皮,锅里,豆腐,团粉,排骨,植物油,即成,维生素,主食,摄取,补充,食物,适量,勾芡,盐分,捞出
* 虾皮烧菜花(补充钙和维生素)
把菜花掰成小块，放进沸水里焯透捞出，在凉水里浸凉后控干水分，同时把虾皮洗净；锅里放植物油烧热后把虾皮稍炸，然后放入葱姜末、盐等，把菜花放入，加入适量豆芽汤用小火煨透；以水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。
* 青蒜炒猪肝(补充铁、微量元素、维生素)
猪肝去筋膜后切成柳叶片，用团粉浆一下；青蒜切段后，锅里放植物油，烧热后放入肝片，待变灰白色捞出控油，锅里留一点底油将青蒜段煸炒；加酱油、盐、白糖后放入肝片用团粉勾芡，淋醋和香油翻炒均匀即成。
* 豆腐百花汤(补充优质蛋白质、多种维生素、锌、铁)
将新鲜豆腐捏碎加盐拌匀，和搅匀的蛋清拌在一起；取一个耐热圆盒并在盒底抹少许猪油，把调好的豆腐倒入，用刀轻轻刮平；把菜心、新鲜香菇、紫菜、黑木耳、胡萝卜、青柿子椒、西红柿切成各种图形摆在豆腐上，上屉蒸10分钟；取适量鲜汤烧沸后把蒸好的豆腐清糕轻轻滑入汤中，加适量葱姜末、盐煮沸即成。
* 糖醋排骨(补充优质蛋白质、脂肪)
将猪排剁成8公分长的骨牌块，放进加适量盐水的盆中腌渍4小时；锅里放植物油烧热，下入排骨浸炸片刻捞出控油；锅里放入适量香油，下葱姜末炝锅，迅速放入排骨、适量开水、白糖和醋等，用小火煨20分钟左右；待排骨能分离时淋香油盛出即成。
孕中期每天所需食物品种
食物 食物品种 数量
粮食 主粮 大米、面粉 300-400克
杂粮 小米、燕麦、玉米面、豆类、薯类等 50克
动物类食品 鸡、鸭、肉、兔、虾 150-250克
动物肝 50克
蛋类 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等 50-100克
烹调油 豆油、花生油、橄榄油等 20-30克
奶类 牛奶、豆奶等 500克
豆类 鲜豆或豆制品 50克
蔬菜 以黄橙色及绿叶蔬菜为主 500克
水果 以时令新鲜水果为宜 200克
贴心叮咛：
* 孕中期需要增加营养摄取，但并不是光吃大鱼大肉，忽略对主食的摄取，甚至以高档补品代替主食。否则只会加重孕妈咪的肝肾负担，导致维生素和微量元素严重缺乏，影响胎宝贝的发育。所以孕中期更应注意食物多样化。
* 从孕中期开始，孕妈咪的血容量及心脏负担明显增加，容易引起水肿。因此，饮食上要注意减少盐分摄取，并少吃火腿、香肠等盐分高的食品。
* 由于主食中含有大量糖类，不要再多吃零食和果汁等糖分高的食品。
* 应选择标准米和标准面粉，不宜吃精米精面。最好多吃面食，面食较大米含铁多，吸收率也高。
