核心提示：适宜年龄3-6岁主料面粉600g辅料花生油一勺白糖一勺酵母5g紫薯200克制作步骤1.自己做的红豆沙，分别把红豆沙用手整成大小一样的圆形备用。2.紫薯是蒸熟冷冻的化开，加少许温水水并用勺子压成泥，加酵母、白糖化开，倒入250克面粉中和成紫色面团，酵母加温水、白糖化开加入350克面粉和成白色面团，每块面团最后加一点花生油和成光滑的面团，分别发酵至2倍大小。3.发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡，揉成长条，分别分割成较均匀的剂子。4.分别取一
原题:梅花豆沙包
词频:面团,豆沙,酵母,收口,白糖,面皮,面粉,花生油,温水,用手指,圆形,冷水,光滑,点水,出锅,等份,分开,即可,豆沙包 - 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料 面粉600g
- 辅料 花生油一勺白糖一勺酵母5g紫薯200克
- 制作步骤
1.自己做的红豆沙，分别把红豆沙用手整成大小一样的圆形备用。
2.紫薯是蒸熟冷冻的化开，加少许温水水并用勺子压成泥，加酵母、白糖化开，倒入250克面粉中和成紫色面团，酵母加温水、白糖化开加入350克面粉和成白色面团，每块面团最后加一点花生油和成光滑的面团，分别发酵至2倍大小。
3.发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡，揉成长条，分别分割成较均匀的剂子。
4.分别取一份擀成圆形面片。
5.两份面皮叠加一起，放入豆沙馅。
6.在面皮边切口，把面片平均分成5等份。
7.按照图依次把每一份面片切口处捏拢。
8.捏拢后用虎口进行整形、收口，中间沾一点水用手指捏好，防止蒸的时候分开。
9.做好的豆沙包，像花一样漂亮，醒发20分钟。
10.冷水入锅，水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅。
- 小贴士 收口后，中间沾一点水用手指捏好，防止蒸的时候分开，冷水入锅，水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅。
