核心提示：主料鸡腿2个香菇10朵白米2杯(泡30分)姜片20片辅料黑麻油2大匙米酒150ml糖1/2小匙酱油10ml盐巴1/2小匙胡椒粉适量制作步骤1.白米洗净泡水2-30分沥干备用。2.香菇泡水后切片，香菇水留着备用。3.鸡肉汆烫备用。4.热锅，入麻油，小火煸香姜片。5.加入香菇拌炒，再加入鸡肉拌炒。6.加入米酒，以及香菇水熬煮20分。调味些许盐巴，酱油，糖。7.倒出所有汤汁以及鸡肉香菇配料。留下一点点汤汁即可。8.将白米放入锅内稍微与刚刚的汤
原题:香菇麻油鸡饭 冬日进补暖食
词频:香菇,白米,鸡肉,盐巴,配料,备用,麻油,姜片,胡椒粉,米酒,酱油,调味,鸡腿,倒出,即可,刚刚,主料,白饭,拌匀,进补 - 主料 鸡腿2个香菇10朵白米2杯 (泡30分)姜片20片
- 辅料 黑麻油2大匙米酒150ml糖1/2小匙酱油10ml盐巴1/2小匙胡椒粉适量
- 制作步骤
1.白米洗净泡水2-30分沥干备用。
2.香菇泡水后切片，香菇水留着备用。
3.鸡肉汆烫备用。
4.热锅，入麻油，小火煸香姜片。
5.加入香菇拌炒，再加入鸡肉拌炒。
6.加入米酒，以及香菇水熬煮20分。调味些许盐巴，酱油，糖。
7.倒出所有汤汁以及鸡肉香菇配料。留下一点点汤汁即可。
8.将白米放入锅内稍微与刚刚的汤汁拌炒一下。(放入2.2杯的汤汁，刚刚倒出的汤取2.2杯，不够的话用水补)
9.将鸡肉香菇配料摆上。
10.盖锅中小火煮滚，看到蒸气出，转小火续煮10分，熄火，闷20分即可。
11.开锅拌匀所有配料以及白饭。洒上些胡椒粉调味。
