核心提示：主料锅巴里脊肉辅料鸡蛋青椒红椒笋片生抽蚝油食盐鸡精白糖淀粉葱姜制作步骤1.锅巴摆成大块。2.猪里脊肉顺切成片，加入蛋清和一勺淀粉，抓匀。3.肉片拌匀后加一点清油，这样下锅炒肉片不会粘连。4.笋切薄片;青椒红椒切丁;大蒜切片;葱切段;姜切片。5.加入适量生抽和蚝油，再加入食盐、白糖和鸡精，所有调料拌匀。再取一小碗淀粉加水备用。6.肉片下7成热油中划散，约到六七成熟，捞出控油备用。7.锅内加油，炒青红椒和笋片。8.加入调料碗里的材料，加适量
原题:锅巴肉片怎么做好吃 酥脆又滑嫩的四川酸甜美食
词频:肉片,锅巴,蚝油,淀粉,热油,红椒,拌匀,青椒,食盐,白糖,调料,再加,备用,鸡精,清油,勾芡,酥脆,还可以,蛋清,粘连,主料 - 主料 锅巴里脊肉
- 辅料 鸡蛋青椒红椒笋片生抽蚝油食盐鸡精白糖淀粉葱姜
- 制作步骤
1.锅巴摆成大块。
2.猪里脊肉顺切成片，加入蛋清和一勺淀粉，抓匀。
3.肉片拌匀后加一点清油，这样下锅炒肉片不会粘连。
4.笋切薄片;青椒红椒切丁;大蒜切片;葱切段;姜切片。
5.加入适量生抽和蚝油，再加入食盐、白糖和鸡精，所有调料拌匀。再取一小碗淀粉加水备用。
6.肉片下7成热油中划散，约到六七成熟，捞出控油备用。
7.锅内加油，炒青红椒和笋片。
8.加入调料碗里的材料，加适量清水，再加入煸炒好的肉片，稍焖煮。
9. 加一些水淀粉勾芡，到汤汁浓稠关火。
10. 浇在锅巴上即可。
- 小贴士 还可以加入自己喜欢的蔬菜，如香菇、豆腐干等。
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