明品生活网:黑豆怎么吃补钙_盐卤-豆面-黑芝麻-面团-

黑豆怎么吃补钙：黑豆黑芝麻豆浆

材料：黑豆40g、黑芝麻20g、白砂糖适量。

做法：

1、准备所需材料，黑豆提前泡一晚。

2、将泡好的黑豆倒入豆浆机内。

3、再把黑芝麻清洗一下，加入豆浆机内。

4、加入适量的清水。

5、开启豆浆机的豆浆功能。

6、20分钟后就可以倒出过滤，把渣隔出来。

7、最后加入少许白砂糖调匀即可。

黑豆怎么吃补钙：黑豆豆腐

材料：绿心黑豆500g、盐卤8g、清水100g、冷水适量。

做法：

1、黑豆泡一晚，泡黑豆的水留着一起打豆浆用。

2、用浆渣分离机将豆子打成豆浆。

3、豆浆放在煤气灶上烧开小火煮5分钟。

4、关火以后兑入冷水(降温用)。

5、用温度计测出80度时就可以点盐卤水了。

6、这时慢慢加入盐卤水，右手拿着大勺子从锅底往上翻勺子，千万别转圈搅(我听一个农家院做豆腐的人说的，不要转圈搅)。

7、当看到出现了豆花就停止加盐卤水了，盖上盖子焖20分钟。

8、豆腐模子和豆包布都弄湿，模子里铺好豆包布，然后将豆花慢慢舀入模子内。

9、盖上模子的盖子，上面压一个东西压20分钟就行了，压太久了豆腐就硬了不好吃。

黑豆怎么吃补钙：黑豆面酸奶馒头

材料：小麦面粉500g、黑豆面100g、酸奶165g、鲜酵母9g、水160g。

做法：

1、把面粉和黑豆面放入盆中。

2、两种粉搅拌均匀。

3、先倒入酸奶，搅拌均匀。

4、鲜酵母放入水中，搅拌至溶化，分次加入盆中。

5、先搅拌成雪花状的面团。

6、再用手揉搓均匀。

7、加盖饧发1-2小时。

8、至面团原体积2倍大。

9、面团内部呈蜂窝状的组织。

10、把发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成12等份。

11、取一个面剂子，揉搓成馒头坯子。

12、做好的馒头生坯间隔放置到帘子上。

13、加盖拧干的湿布。

14、饧发15-20分钟。

15、把发酵好的馒头坯子放置到已铺好打湿屉布的蒸锅内。

16、加盖后大火烧开转小火蒸20分钟。