核心提示：适宜年龄备孕主料低筋面粉500g转化糖浆350g水果月饼馅800g辅料植物油120g盐2g碱水7g制作步骤1.转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用2.面团按自己模具的大小分成小份3.把水果馅团成小球和面团一样大4.把面球压扁，面皮包上馅球团好5.团好的面球放入模具内6.压成花形7.压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟，刷蛋液，再180度20分8.再180度20分烤至表面完全上色即可小贴士
原题:迷你水果月饼
词频:面团,糖浆,碱水,拌匀,转化,月饼,面粉,模具,水果,麦芽糖,主料,面皮,油纸,上色,植物油,适宜,辅料,分成,放入 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 低筋面粉500g转化糖浆350g水果月饼馅800g
- 辅料 植物油120g盐2g碱水7g
- 制作步骤
1.转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用
2.面团按自己模具的大小分成小份
3.把水果馅团成小球和面团一样大
4.把面球压扁，面皮包上馅球团好
5.团好的面球放入模具内
6.压成花形
7.压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟，刷蛋液，再180度20分
8.再180度20分烤至表面完全上色即可
- 小贴士 转化糖浆也可用麦芽糖醇液代替
