核心提示：适宜年龄备孕主料云南火腿200g熟糯米粉70g熟面粉30g玫瑰酱30g蜂蜜50g葡萄籽油40g白酒10g辅料小麦面粉100g转化糖浆75g葡萄籽油25g枧水1g奶粉10g制作步骤1.转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合，加奶粉和面粉2.和成面团，饧一小时左右3.还是我从云南买回来的宣威火腿，做云南火腿月饼的最佳食材4.切成1厘米厚的片，用温水浸泡，让盐泡出来一些，中间换两次水5.泡好的火腿上笼蒸20分钟，蒸熟。至要瘦肉部分
原题:云南火腿月饼
词频:火腿,云南,面粉,面团,糖浆,烤箱,宣威,月饼,玫瑰,浸泡,奶粉,白酒,蜂蜜,搅拌,均匀,葡萄籽油,分成,转化,溶合,糯米粉 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 云南火腿200g熟糯米粉70g熟面粉30g玫瑰酱30g蜂蜜50g葡萄籽油40g白酒10g
- 辅料 小麦面粉100g转化糖浆75g葡萄籽油25g枧水1g奶粉10g
- 制作步骤
1.转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合，加奶粉和面粉
2.和成面团，饧一小时左右
3.还是我从云南买回来的宣威火腿，做云南火腿月饼的最佳食材
4.切成1厘米厚 的片，用温水浸泡，让盐泡出来一些，中间换两次水
5.泡好的火腿上笼蒸20分钟，蒸熟。至要瘦肉部分，肥的没有用
6.把火腿切成大米粒大小的碎丁
7.放入盆中，加蜂蜜、葡萄籽油，和玫瑰酱
8.加白酒，先把火腿和蜂蜜、油拌均匀，浸泡一会儿，
9.再和面粉类的拌均匀
10.抓一下能成团即可
11.把拌好的馅料放置一小时左右，让其充分滋润
12.馅料分成40克的剂子，面团分成10克的剂子
13.用面皮包起馅料
14.模具中撒熟糯米粉，入模成型，烤盘喷水防裂
15.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后取出刷一层蛋液，继续烤15分钟
16.烤好的火腿月饼，非常的香哦。放置一天即回油
- 小贴士 没有玫瑰酱的可以用干玫瑰花10克，揉碎代替。
