核心提示：适宜年龄备孕主料小龙虾670g辅料干辣椒2根姜3片蒜3瓣香葱三颗制作步骤1.准备好干辣椒，十三香，切好葱段，姜片，蒜。(喜欢吃辣可多放点辣椒)。2.小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡半天。小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来。3.死死的捏住活的龙虾的背部，这样就夹不到手了。4.用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势向上一拉，拉出黑肠子来。(
原题:吮指小龙虾
词频:龙虾,蹦达,拉出,背部,腹部,干辣椒,锅内,沥水,剪去,干净,脏物,毫毛,姜片,冲掉,主料,料酒,烧开,摘掉 - 适宜年龄
- 备孕
- 主料 小龙虾670g
- 辅料 干辣椒2根姜3片蒜3瓣香葱三颗
- 制作步骤
1.准备好干辣椒，十三香，切好葱段，姜片，蒜。(喜欢吃辣可多放点辣椒)。
2.小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡半天。小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来。
3.死死的捏住活的龙虾的背部，这样就夹不到手了。
4.用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势向上一拉，拉出黑肠子来。(这样去掉后吃着更放心，龙虾再也不会乱蹦达了。)
5.拿剪刀把两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须。
6.小心不要剪到最里面薄膜包裹着的虾黄。
7.将龙虾的小爪子和肚皮上的须都剪掉。
8.全部收拾好后，龙虾基本上也不会蹦达了，用旧牙刷上下左右边冲边刷。(千万小心别把虾黄冲掉!然后沥水去)
9.锅内倒油，爆香姜，蒜，干辣椒。
10.放入小龙虾翻炒。
11.翻炒至稍稍变色。
12.注入开水，半没过龙虾。
13.锅内水烧开后，加入盐，白糖，料酒，鸡精，再盖上锅盖，中火烧8分钟左右。
14.煮至汤汁快干时，加入少许十三香，撒上葱段炒匀即可。
15.把虾黄煮出来后，龙虾的味道就更加美味了，吃的时候再把头摘掉就可以了。
- 小贴士 1、选龙虾时注意虾的背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。3、青壮龙虾则红得艳而不俗。
