核心提示：适宜年龄备孕功效开胃健脾厚肠主料茄子400g辅料大蒜2粒白芝麻1汤匙酱油2汤匙盐一茶匙花生油4汤匙香葱1根制作步骤1.将嫩茄子洗净，切粗条。2.把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。3.把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。4.起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。5.净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。6.取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。7.把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。8.再
原题:擂茄子
词频:茄子,热油,石臼,汤匙,葱花,酱油,几个,蒸锅,白芝麻,茶匙,主料,花生油,牙签,开胃 - 适宜年龄
- 备孕
- 功效
- 开胃健脾厚肠
- 主料 茄子400g
- 辅料 大蒜2粒白芝麻1汤匙酱油2汤匙盐一茶匙花生油4汤匙香葱1根
- 制作步骤
1.将嫩茄子洗净，切粗条。
2.把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。
3.把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
4.起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。
5.净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6.取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
7.把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。
8.再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。
- 小贴士 1、用微波炉加热茄子至熟，也可以避免多余水分。2、如果茄子较老，去皮为宜。3、喜欢正宗一些的擂茄子，请用热油将茄子走油至熟。4、没有石臼，可以用捣蒜钵，或者取一个质地厚的深碗。
