核心提示：适宜年龄怀孕主料螺狮300克辅料青葱2根生姜5片虾籽酱油一汤匙海天黄豆酱2勺白砂糖20克精盐10克制作步骤1.养螺狮，所谓养螺蛳，就是螺蛳买回家后在盆中放少量清水，滴入几滴香油，可使螺蛳将体内脏物吐出，使螺蛳吃起来更干净2.用清水将螺蛳反复冲洗，洗净后沥干水份，待炒3.在锅中放入适量食用油，油锅8成热时将葱姜和螺蛳同时倒入锅中，快速翻炒，再依次加入适量白砂糖，盐，酱油，料酒和黄豆酱(如果不吃辣，可以放黄豆酱，也可放豆瓣酱等，根据个人口味
原题:酱爆螺蛳 孕期妈妈的最佳解馋小吃
词频:螺蛳,豆酱,锅中,食用油,吐出,酱油,适量,开水,食用,酌量,即可,白砂糖,脏物,豆瓣酱,汁水,还没,陈醋 - 适宜年龄
- 怀孕
- 主料 螺狮300克
- 辅料 青葱2根生姜5片虾籽酱油一汤匙海天黄豆酱2勺白砂糖20克精盐10克
- 制作步骤
1.养螺狮，所谓养螺蛳，就是螺蛳买回家后在盆中放少量清水，滴入几滴香油，可使螺蛳将体内脏物吐出，使螺蛳吃起来更干净
2.用清水将螺蛳反复冲洗，洗净后沥干水份，待炒
3.在锅中放入适量食用油，油锅8成热时将葱姜和螺蛳同时倒入锅中，快速翻炒，再依次加入适量白砂糖，盐，酱油，料酒和黄豆酱(如果不吃辣，可以放黄豆酱，也可放豆瓣酱等，根据个人口味酌量添加)一起翻炒
4.翻炒过后，接着加入开水，开水量没过螺蛳即可，盖上锅盖中火焖煮，大约5分钟左右，等待锅中汁水低于螺蛳表面或收干至2，3成即可起锅装盘
- 小贴士 1、菜场里卖的螺狮，都是商家剪好的，买回的螺狮要用清水浸泡一会，淋入几滴食用油有利于螺狮吐出泥沙。2、炒螺狮要用大火爆炒，螺蛳身体还没来得及收缩已被烫熟，炒好的螺肉特别嫩，食用时容易嘬出。3、最好加入适量水焖煮一会，让螺狮熟透，食用更安全。4、出锅前加入一点山西老陈醋，可以杀菌消毒，也可增香。5、螺狮性寒不可多食，尤其是有寒性胃病，消化不良的人更要注意，炒制时加入一点生姜可以去寒。
