核心提示：夏天到了，那么吃什么能够消暑呢?那么，中医专家们是如何消暑的。下面一起来看看中医专家们的防暑秘诀吧!中医专家的餐桌特色菜特色：清新食材消暑解热夏季炎热，许多人都食欲不振且睡眠不安，饭桌上的哪些菜能使人增加食欲且消暑安神呢?殷鸿，扬州市中医院养生保健部主任，年近六旬。他家中的饭桌上常有一道“丝丝分明”的凉拌菜，吃起来酸甜爽脆，引人食欲。而这道菜有个别致的名字——西瓜翠衣。西瓜皮是平时人们最为
原题:夏天吃什么消暑？中医专家的防暑秘笈
词频:消暑,西瓜皮,莲子,玉米须,红烧肉,夏天,暑热,油腻,肝火,西瓜,防暑,解热,桂圆肉,桂圆,凉拌,饭桌,吃什么 夏天到了，那么吃什么能够消暑呢?那么，中医专家们是如何消暑的。下面一起来看看中医专家们的防暑秘诀吧!
中医专家的餐桌特色菜
特色：清新食材消暑解热
夏季炎热，许多人都食欲不振且睡眠不安，饭桌上的哪些菜能使人增加食欲且消暑安神呢?
殷鸿，扬州市中医院养生保健部主任，年近六旬。他家中的饭桌上常有一道“丝丝分明”的凉拌菜，吃起来酸甜爽脆，引人食欲。而这道菜有个别致的名字——西瓜翠衣。西瓜皮是平时人们最为忽略的食材，但殷鸿却对它“情有独钟”。剩下的西瓜皮削去皮青，只留白肉，切成丝，撒上点盐出出水，然后倒上白醋和砂糖腌好，便是清香可口的凉拌小菜了。
“西瓜皮用来清炒或凉拌都可。”殷鸿感慨道，“夏天人们经常吃西瓜，却不知道这西瓜皮是个好东西，有治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑等功效。”所以，用西瓜翠衣入夏日菜肴，既经济实惠又消暑解热。
近来，苏北医院中医科副主任医师陈维铭工作很忙，忙碌加上压力使得他晚上总睡不踏实，而且睡眠质量不太好。注意到自己状态不佳后，陈维铭便嘱咐太太炖些百合甜汤。晚餐后，陈维铭都会喝上一碗汤，同时百合也吃上一二两，“百合有解暑安神的作用，是最好的夏天补品。”陈维铭笑着打趣。
如果夏天心、肝火旺，喝了百合甜汤睡觉依旧没改善，陈维铭还有一个“绝招”——桂圆肉包莲子心。这道食补取自于著名的中医方剂——交泰丸，主治不思饮食、心火偏亢、心肾不交、怔忡、失眠等症。不过陈维铭取桂圆肉代替交泰丸中的肉桂，取莲子心代替黄连，在能起到同样的功效之时，也减缓了原本交泰丸霸道的药性，起到温和进补的作用。
剥掉桂圆外壳，去除内核，把莲子的心剥出来包进桂圆肉内，一颗桂圆肉可以包2-3根莲子心。在睡前吃上这样的桂圆肉三四颗即可。“这样坚持一段时间，消火宁神，就会发现睡眠有明显改善。”陈维铭分享道。
对于那些“无肉不欢”的人来说，红烧肉可谓是一大“致命诱惑”。可在炎炎夏日，红烧肉实在是过于油腻。不过陈维铭家中的“特色”红烧肉既可解馋又不油腻。原来，他“暗藏”了一个小妙招——烧肉时放入适量玉米须。这玉米须有清火去火的作用，同时还可解油腻。
时令蔬菜中如绿豆、丝瓜、冬瓜、嫩葫芦等都是散暑热的好食材。特别是嫩葫芦，知道的人不多，它可清肝火、能防止肝脏纤维化，平时小炒、熬汤都可以。
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