业内行动
对于川菜目前所面临的瓶颈，川菜大师们已开始有所行动。
处处纠偏，拍戏时不用辣椒
近年来，彭子渝一直在努力纠正“川菜就麻辣”这种看法。凡遇到，他少不了会耐心解释：“在川菜中，麻辣味实际只占30%。”
几年前，川菜题材的电视剧《林师傅在首尔》热映，彭子渝正是这部戏的厨艺顾问。剧中，林师傅头一次展现手艺，便端出了一道“牡丹鱼片”。这道菜是以油炸后的鱼片作为花瓣，摆成牡丹盛开的造型。
这道菜正是由彭子渝精心设计，“当时我就想让大家看到川菜的另一面。”他说，在整个剧中，也特意很少用辣椒。
电视剧播出后，彭子渝特意在网上搜集有关这部戏的评论。“啊！这些菜居然是川菜！”看到无数网友的惊叹，他在电脑面前颇为得意地说道：“是嘛，川菜就是这么味别多样。”
