核心提示:菜系及功效:私家菜止血调理食谱健脾开胃食谱KCS|口味:咸鲜味 工艺:拌茄子肉丁的制作材料:主料:猪肉(瘦)200克,茄子,200克调料:香菜10克,料酒10克,酱油5克,盐2克,味精3克,白砂糖3克,蒜蓉辣酱10克,香油5克,大葱5克,姜3克,花生油30克茄子肉丁的特色:咸甜鲜辣,美味香醇。教您茄子肉丁怎么做,如何做茄子肉丁1.将香菜择洗干净,切成香菜末备用;猪肉刮洗干净,切成2厘米见方的丁,用黄酒、酱油、葱、姜腌制10分钟
原题:茄子肉丁
词频:肉丁,茄子,香菜,料酒,香油,黄酒,味精,调料,酱油,食谱,猪肉,洗干净,捞出,生油,清油,蒜蓉,精盐,辣椒酱,鲜味,辣酱菜系及功效:私家菜 止血调理食谱 健脾开胃食谱 KCS |
口味:咸鲜味 工艺:拌
茄子肉丁的制作材料:
主料:猪肉(瘦)200克,茄子,200克
调料:香菜10克,料酒10克,酱油5克,盐2克,味精3克,白砂糖3克,蒜蓉辣酱10克,香油5克,大葱5克,姜3克,花生油30克
茄子肉丁的特色:
咸甜鲜辣,美味香醇。
教您茄子肉丁怎么做,如何做茄子肉丁
1.将香菜择洗干净,切成香菜末备用;猪肉刮洗干净,切成2厘米见方的丁,用黄酒、酱油、葱、姜腌制10分钟;茄子去掉两蒂洗净,切成丁。
2.炒锅内加适量清油烧至七成热时下肉丁炸至外硬,色黄时捞出沥油,再将茄丁投入炸透捞出。
3.炸好的肉丁、茄丁放入盘内,加精盐、味精、白糖、蒜茸、辣椒酱、香油拌匀,撒上香菜末即可。
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茄子肉丁的制作要诀:
料酒又叫黄酒;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
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