核心提示：菜系及功效：粤菜水肿食谱便秘食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱RBy|口味：咸鲜味 工艺：烩鲜豌豆烩鱼米的制作材料：主料：豌豆200克,青鱼150克辅料：胡萝卜150克,鸡蛋50克调料：盐15克,料酒8克,胡椒粉5克,味精5克,淀粉(玉米)10克,姜8克,大葱8克,香油8克,植物油20克教您鲜豌豆烩鱼米怎么做，如何做鲜豌豆烩鱼米1.将胡萝卜去皮，切成豌豆大的粒，用开水焯熟，冷水泡凉；RBy|2.鲜豌豆开水焯熟，泡凉；RBy|3.将鱼
原题:鲜豌豆烩鱼米
词频:豌豆,青鱼,食谱,料酒,胡萝卜,拌匀,淀粉,香油,味精,开水,锅内,胡椒面,苍术,荆芥,鸡蛋,湿淀粉,白术,勾芡,兔肉,鲜味菜系及功效：粤菜 水肿食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 RBy |
口味：咸鲜味 工艺：烩
鲜豌豆烩鱼米的制作材料：
主料：豌豆200克,青鱼150克
辅料：胡萝卜150克,鸡蛋50克
调料：盐15克,料酒8克,胡椒粉5克,味精5克,淀粉(玉米)10克,姜8克,大葱8克,香油8克,植物油20克
教您鲜豌豆烩鱼米怎么做，如何做鲜豌豆烩鱼米
1. 将胡萝卜去皮，切成豌豆大的粒，用开水焯熟，冷水泡凉；RBy |
2. 鲜豌豆开水焯熟，泡凉；RBy |
3. 将鱼去骨、去皮，切成豌豆大的粒，用料酒、盐、胡椒面腌15分钟；RBy |
4. 蛋清加干淀粉调成糊，将鱼粒拌匀；RBy |
5. 淀粉放碗内加水调制也湿淀粉备用；RBy |
6. 将锅内油烧三成热，将鱼粒拌匀；RBy |
7. 在炒锅内下油，将姜、葱炒出香味，加汤稍煮；RBy |
8. 捞去姜、葱，放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精，尝好味，倒入鱼粒，下湿淀粉勾芡，淋香油，起锅装深碟即成。 RBy |
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小帖士-食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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