核心提示：菜系及功效：闽菜素斋菜便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱trS|口味：咸甜味 工艺：熟炒炒素虾仁的制作材料：主料：水面筋300克,冬笋150克辅料：香菇（干）7克,番茄100克,芥菜30克调料：白砂糖15克,味精3克,芝麻酱5克,花生油40克,白酱油15克炒素虾仁的特色：成品五彩辉映，面筋虾仁脆嫩鲜香，味道醇美。教您炒素虾仁怎么做，如何做炒素虾仁1.将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；trS|2.冬笋去皮洗净切片，放入沸水
原题:炒素虾仁
词频:虾仁,面筋,冬笋,芥菜,香菇,花生油,番茄,洗净,食谱,主料,炒锅,沸水,福建,旺火,味精,金黄色,酱油,捞出,锅中,斋菜菜系及功效：闽菜 素斋菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 trS |
口味：咸甜味 工艺：熟炒
炒素虾仁的制作材料：
主料：水面筋300克,冬笋150克
辅料：香菇（干）7克,番茄100克,芥菜30克
调料：白砂糖15克,味精3克,芝麻酱5克,花生油40克,白酱油15克
炒素虾仁的特色：
成品五彩辉映，面筋虾仁脆嫩鲜香，味道醇美。
教您炒素虾仁怎么做，如何做炒素虾仁
1. 将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；trS |
2. 冬笋去皮洗净切片，放入沸水锅中氽熟，捞出切小指头大的块；trS |
3. 芥菜茎放入碱水中浸软；trS |
4. 番茄洗净，均切与冬笋同样大的块；trS |
5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；trS |
6. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将面筋虾仁下锅，炸至呈金黄色时滗去油；trS |
7. 炒锅回旺火，放入冬笋块、番茄块和香菇片稍炒，加入白酱油、白糖、味精翻匀；trS |
8. 再放入芥菜茎，颠炒几下，淋上香袖，装盘即成。
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炒素虾仁的制作要诀：
1. 炸面筋虾仁，宜用旺火，炸至金黄色，其形状极似上浆划熟后的虾仁；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克；
3. 此为福建风味素菜，福建市售面筋形似虾仁状，用作主料，炸后加笋块、香菇片等配料，翻炒而成。
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小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
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