核心提示：菜系及功效：家常菜谱便秘食谱营养不良食谱cs8|口味：咸鲜味 工艺：焖油焖白菜心的制作材料：主料：白菜500克辅料：猪肉(肥瘦)50克,莴笋25克,香菇（鲜）15克,火腿5克调料：淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）50克,色拉油100克,盐5克,味精2克,白砂糖2克,香油2克,酱油10克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,料酒15克油焖白菜心的特色：柔软青翠，酥烂入味，清香咸甜。教您油焖白菜心怎么做，如何做油焖白菜心1.将白菜
原题:油焖白菜心
词频:猪油,色拉油,炒锅,白菜心,加热,味精,火腿,酱油,食谱,旺火,莴笋,姜末,冬菇,肥瘦,精盐,鲜味,主料菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 营养不良食谱 cs8 |
口味：咸鲜味 工艺：焖
油焖白菜心的制作材料：
主料：白菜500克
辅料：猪肉(肥瘦)50克,莴笋25克,香菇（鲜）15克,火腿5克
调料：淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）50克,色拉油100克,盐5克,味精2克,白砂糖2克,香油2克,酱油10克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,料酒15克
油焖白菜心的特色：
柔软青翠，酥烂入味，清香咸甜。
教您油焖白菜心怎么做，如何做油焖白菜心
1. 将白菜心顺切成两片，菜根处顺拉一刀；cs8 |
2. 炒锅加热，放色拉油，待油温达七成热；cs8 |
3. 放入白菜心炸至断生，捞出控净油；cs8 |
4. 另用锅放入猪油20克，加热后放入肉片；cs8 |
5. 炒至断生，放入葱丁、蒜片、姜末翻炒几下；cs8 |
6. 再推入笋片、冬菇片翻炒；cs8 |
7. 放炸过的白菜心，加料酒、酱油、白糖、精盐、味精，浓鲜汤在旺火上烧开；cs8 |
8. 转小火焖4分钟，使菜入味；cs8 |
9. 将锅端回旺火上加热至汤沸，淋入适量水淀粉，转动炒锅；cs8 |
10. 芡熟，淋猪油20克，继续转动炒锅并第二次淋入猪油1克；cs8 |
11. 翻锅点麻油，撒上火腿末，即可出锅装盘。
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油焖白菜心的制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
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