核心提示：菜系及功效：家常菜谱便秘食谱老人食谱清热解毒食谱Mif|口味：咸鲜味 工艺：煎三丝蛋卷的制作材料：主料：鸡蛋150克,韭菜50克,绿豆芽50克,胡萝卜50克调料：盐2克,淀粉(玉米)5克,色拉油30克Mif|教您三丝蛋卷怎么做，如何做三丝蛋卷1.将淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；Mif|2.将鸡蛋磕在碗里，加盐，用筷子打散，再加湿淀粉搅匀成蛋液；Mif|3.韭菜、绿豆芽、胡萝卜洗净；Mif|4.胡萝卜切细丝；Mif|5
原题:三丝蛋卷
词频:绿豆芽,韭菜,胡萝卜,蛋卷,色拉油,食谱,均匀,淀粉,鸡蛋,卷儿,快速,湿淀粉,细丝,兔肉,鲜味,主料,清热解毒,相克,起泡,打散,甲鱼菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 清热解毒食谱 Mif |
口味：咸鲜味 工艺：煎
三丝蛋卷的制作材料：
主料：鸡蛋150克,韭菜50克,绿豆芽50克,胡萝卜50克
调料：盐2克,淀粉(玉米)5克,色拉油30克
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教您三丝蛋卷怎么做，如何做三丝蛋卷
1. 将淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；Mif |
2. 将鸡蛋磕在碗里，加盐，用筷子打散，再加湿淀粉搅匀成蛋液；Mif |
3. 韭菜、绿豆芽、胡萝卜洗净；Mif |
4. 胡萝卜切细丝；Mif |
5. 胡萝卜、韭菜、绿豆芽入油锅中快速炒熟，盛出备用；Mif |
6. 将韭菜、绿豆芽快速炒熟；Mif |
7. 平底煎锅置中火上，均匀烧热，刷上一层色拉油，一手持锅，倒入适量蛋液，旋转煎锅，使蛋液薄薄的均匀摊开，待蛋液变干，色变浅，边缘起泡并卷起时，将锅离火揭起蛋皮，顺势反扣在锅内，用锅的余热把蛋皮完全烤熟，将蛋皮取出；Mif |
8. 将炒熟的韭菜、绿豆芽、胡萝卜丝均匀地摊在蛋皮上，卷成卷儿，切成段摆盘即可。 Mif |
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小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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