核心提示：菜系及功效：湘菜利尿食谱防暑食谱SaQ|口味：咸鲜味 工艺：煮冬瓜雪的制作材料：主料：冬瓜900克辅料：鸡胸脯肉75克,青豆40克,鸡蛋清320克,金华火腿15克调料：芡粉15克,盐7克,味精8克,胡椒粉2克,料酒10克教您冬瓜雪怎么做，如何做冬瓜雪1.鸡肉剁碎，加盐2克、味精3克、生粉5克拌匀，冬瓜去皮切片，用大火蒸约40分钟，蒸烂取出，放果汁机中打成糊状；青豆仁煮熟；鸡蛋白打匀至起泡凝结。SaQ|2.将高汤煮开，放入冬瓜糊
原题:冬瓜雪
词频:生粉,冬瓜,青豆,味精,胡椒粉,拌匀,火腿,鸡肉,鸡蛋清,芡粉,食谱,鸡胸,剁碎,勾芡,糖精,防暑,兔肉,鲜味,糊状,青绿,主料菜系及功效：湘菜 利尿食谱 防暑食谱 SaQ |
口味：咸鲜味 工艺：煮
冬瓜雪的制作材料：
主料：冬瓜900克
辅料：鸡胸脯肉75克,青豆40克,鸡蛋清320克,金华火腿15克
调料：芡粉15克,盐7克,味精8克,胡椒粉2克,料酒10克
教您冬瓜雪怎么做，如何做冬瓜雪
1. 鸡肉剁碎，加盐2克、味精3克、生粉5克拌匀，冬瓜去皮切片，用大火蒸约40分钟，蒸烂取出，放果汁机中打成糊状；青豆仁煮熟；鸡蛋白打匀至起泡凝结。SaQ |
2. 将高汤煮开，放入冬瓜糊，鸡肉及盐、味精、胡椒粉、酒稍煮，再加蛋白，快速拌匀，浇淋生粉水20克（生粉10克加水）勾芡，即可盛于碗中，最后撒上青豆仁，火腿末。在雪白的冬瓜糊中缀上几点青绿，十分美观。SaQ |
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小帖士-健康提示：
冬瓜每100克仅含热量20.9焦耳，富含水分，是减肥者的良好食品。
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小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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