核心提示：菜系及功效：私家菜肺调养食谱止血调理食谱滋阴食谱清热解毒食谱PvH|口味：甜味 工艺：拔丝拔丝山慈姑的制作材料：主料：山慈姑400克辅料：芝麻10克,鸡蛋清80克调料：白砂糖100克,植物油40克,淀粉(豌豆)20克PvH|教您拔丝山慈姑怎么做，如何做拔丝山慈姑1.山慈姑去皮，切块。PvH|2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。PvH|3.将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，
原题:拔丝山慈姑
词频:慈姑,拔丝,漏勺,食谱,淀粉,糖水,鸡蛋清,油锅,植物油,止血,芝麻,功效,锅内,咯血,盗汗,糖精,兔肉,润肺菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 止血调理食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 PvH |
口味：甜味 工艺：拔丝
拔丝山慈姑的制作材料：
主料：山慈姑400克
辅料：芝麻10克,鸡蛋清80克
调料：白砂糖100克,植物油40克,淀粉(豌豆)20克
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教您拔丝山慈姑怎么做，如何做拔丝山慈姑
1. 山慈姑去皮，切块。PvH |
2. 鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。PvH |
3. 将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。PvH |
4. 另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。 PvH |
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拔丝山慈姑的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油750克。
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小帖士-健康提示：
拔丝山慈姑具有养阴润肺，清热止血的功效。适用于治疗咳咯血、潮热盗汗。 PvH |
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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