核心提示：菜系及功效：气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱工艺：原炖人参鸡汤的制作材料：主料：童子鸡1000克辅料：人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣（干）5克,栗子（鲜）15克,白果（干）10克,洋葱（红皮）25克调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克k9P|人参鸡汤的做法：1.糯米洗净，浸泡一夜，备用；k9P|2.栗子仁剖半；k9P|3.红枣去核；k9P|4.银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；k9P|
原题:人参鸡汤
词频:人参,黄芪,甘草,糯米,白果,鸡汤,洋葱,洗净,童子鸡,枸杞子,食谱,胡椒粉,砂锅,生姜,枸杞,红枣,气血,银杏,备用,药材,鸡腿菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 工艺：原炖
人参鸡汤的制作材料：
主料：童子鸡1000克
辅料：人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣（干）5克,栗子（鲜）15克,白果（干）10克,洋葱（红皮）25克
调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克
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人参鸡汤的做法：
1. 糯米洗净，浸泡一夜，备用；k9P |
2. 栗子仁剖半；k9P |
3. 红枣去核；k9P |
4. 银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；k9P |
5. 童子鸡的内脏掏空，洗净；k9P |
6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；k9P |
7. 同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；k9P |
8. 把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；k9P |
9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。
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人参鸡汤的制作要诀：
砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。
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健康提示
1. 补血益气，益寿延年，适用于气血两虚、抵抗力低下者；
2. 感冒患者禁食人参。 k9P |
食物相克
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
