核心提示:菜系及功效:闽菜肝调养食谱肾调养食谱气血双补食谱月经不调食谱LDe|口味:咸鲜味 工艺:炒白炒墨鱼卷的制作材料:主料:墨鱼400克辅料:冬笋25克,青椒15克调料:盐3克,味精2克,大蒜(白皮)10克,大葱15克,花生油30克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉2克LDe|白炒墨鱼卷的特色:墨鱼色白成卷,配以红、绿、黄等配料色彩美观,目鱼鲜嫩可口。教您白炒墨鱼卷怎么做,如何做白炒墨鱼卷1.墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条;L
原题:白炒墨鱼卷
词频:墨鱼,洗净,冬笋,花生油,青椒,食谱,葱白,相克,菱形,调养,倒入,几下,胡萝卜,鱼鲜,旺火,漏勺,根须,削皮菜系及功效:闽菜 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 LDe |
口味:咸鲜味 工艺:炒
白炒墨鱼卷的制作材料:
主料:墨鱼400克
辅料:冬笋25克,青椒15克
调料:盐3克,味精2克,大蒜(白皮)10克,大葱15克,花生油30克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉2克
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白炒墨鱼卷的特色:
墨鱼色白成卷,配以红、绿、黄等配料色彩美观,目鱼鲜嫩可口。
教您白炒墨鱼卷怎么做,如何做白炒墨鱼卷
1. 墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条;LDe |
2. 花菇去蒂,洗净,切菱形;LDe |
3. 青椒去蒂、籽,洗净,切菱形;LDe |
4. 冬笋削皮,洗净,切片; LDe |
5. 胡萝卜洗净,切片;LDe |
6. 葱去根须,洗净,取葱白切段,大蒜切米;LDe |
7. 炒锅置旺火上,下花生油烧七成热时倒入墨鱼,翻一下锅即倒入漏勺沥去油;LDe |
8. 锅留余油,先将蒜米、葱白下锅,泡一下,再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下,依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷,炒几下,即成。
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白炒墨鱼卷的制作要诀:
1. 因有过油过程,需准备花生油250克;
2. 目鱼刻花深度要一致,大小划一,过油要旺火,动作要快。
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小帖士-食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
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