核心提示：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱Btv|口味：咸鲜味 工艺：炖沙锅冻豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克辅料：木耳(水发)30克,油菜心50克,虾米25克,冬笋40克调料：猪油（炼制）35克,香油10克,料酒15克,盐8克,味精2克,花椒2克,大葱10克,姜5克沙锅冻豆腐的特色：菜鲜汤浓，风味独特。教您沙锅冻豆腐怎么做，如何做沙锅冻豆腐1.把豆腐放冰箱内冷冻至蜂窝状即可取出；
原题:沙锅冻豆腐
词频:沙锅,冻豆腐,木耳,花椒,食谱,野鸭,田螺,豆腐,料酒,猪油,野鸡,烧开,即可,味精,油菜,痔疮,水发,食物,海米菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 Btv |
口味：咸鲜味 工艺：炖
沙锅冻豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克
辅料：木耳(水发)30克,油菜心50克,虾米25克,冬笋40克
调料：猪油（炼制）35克,香油10克,料酒15克,盐8克,味精2克,花椒2克,大葱10克,姜5克
沙锅冻豆腐的特色：
菜鲜汤浓，风味独特。
教您沙锅冻豆腐怎么做，如何做沙锅冻豆腐
1. 把豆腐放冰箱内冷冻至蜂窝状即可取出；Btv |
2. 待溶化后，切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的片；Btv |
3. 放开水锅内氽1分钟，除去豆腥味；Btv |
4. 烧热锅，放入猪油，用姜葱末炝锅，加鸡汤、精盐、味精、料酒、花椒水、笋片、海米、木耳、豆腐、烧开倒入沙锅内；Btv |
5. 移至文火上炖20分钟；Btv |
6. 再把油菜心用麻油煸炒几下，放在沙锅面上即可。
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沙锅冻豆腐的制作要诀：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
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小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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