核心提示：菜系及功效：川菜气血双补食谱补虚养身食谱UMV|口味：酸咸味 工艺：烧巴国酸萝卜牛尾汤的制作材料：主料：牛尾1500克辅料：萝卜150克调料：胡椒2克,味精2克,盐10克,姜10克,大葱15克,白酒15克教您巴国酸萝卜牛尾汤怎么做，如何做巴国酸萝卜牛尾汤1.将牛尾去尽杂质，入清水洗净漂20分钟；UMV|2.在骨节处切进三分之二深，不切断；UMV|3.酸萝卜漂洗净切片，待用；UMV|4.牛尾放入沙锅内，掺清水置旺火上烧沸，打尽浮
原题:巴国酸萝卜牛尾汤
词频:牛尾,萝卜,江津,胡椒,味精,食谱,白酒,功效,骨节,漂洗,西洋参,补气,主料,养身,相克,咸味,沙锅,烧开,血水,腌制菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 UMV |
口味：酸咸味 工艺：烧
巴国酸萝卜牛尾汤的制作材料：
主料：牛尾1500克
辅料：萝卜150克
调料：胡椒2克,味精2克,盐10克,姜10克,大葱15克,白酒15克
教您巴国酸萝卜牛尾汤怎么做，如何做巴国酸萝卜牛尾汤
1. 将牛尾去尽杂质，入清水洗净漂20分钟；UMV |
2. 在骨节处切进三分之二深，不切断；UMV |
3. 酸萝卜漂洗净切片，待用；UMV |
4. 牛尾放入沙锅内，掺清水置旺火上烧沸，打尽浮沫；UMV |
5. 然后下酸萝卜、姜葱、江津白酒，烧开后移小火上炖制；UMV |
6. 待牛尾炖软酸萝卜出味时，下胡椒、味精、盐即成。UMV |
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巴国酸萝卜牛尾汤的制作要诀：
1. 应注意勿让原料粘锅，并防成品汤味不浓；
2. 牛尾的血水一定要漂尽，清水应一次性掺足，成菜方能原汁原味；
3. 本菜中所用的萝卜为已腌制好的酸萝卜。
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小帖士-健康提示：
1. 牛尾性味甘、平，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分；
2. 有补气、养血、强筋骨的功效，与开胃健脾的酸萝卜合烹更加爽口宜人；
3. 牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。 UMV |
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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