核心提示：菜系及功效：湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱7pv|口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸纸包石榴鸡的制作材料：主料：鸡肉400克辅料：香菇（干）20克,糯米100克,虾米10克,肥膘肉150克,火腿50克调料：黄酒20克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克纸包石榴鸡的特色：油润软糯，鲜香可口。教您纸包石榴鸡怎么做，如何做纸包石榴鸡1.嫩母鸡肉切1厘米见方的丁；7pv|2.将鸡丁用黄酒、精盐、味精抓匀，腌5分钟；7pv|3.
原题:纸包石榴鸡
词频:石榴,纸包,见方,食谱,肉丁,玻璃纸,香菇,糯米,精盐,鸡丁,胡椒粉,黄酒,乌梅,味精,火腿,猪肉,瓷盘,淘洗菜系及功效：湘菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 7pv |
口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸
纸包石榴鸡的制作材料：
主料：鸡肉400克
辅料：香菇（干）20克,糯米100克,虾米10克,肥膘肉150克,火腿50克
调料：黄酒20克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克
纸包石榴鸡的特色：
油润软糯，鲜香可口。
教您纸包石榴鸡怎么做，如何做纸包石榴鸡
1. 嫩母鸡肉切1厘米见方的丁；7pv |
2. 将鸡丁用黄酒、精盐、味精抓匀，腌5 分钟；7pv |
3. 糯米淘洗干净，用沸水泡10 分钟；7pv |
4. 熟火腿、水发香菇、金钩虾均切成约0.3厘米见方的小粒；7pv |
5. 肥膘肉洗净，煮熟，切成米粒状；7pv |
6. 取大瓷盘1只，放入糯米、肥肉丁、香菇、精盐、胡椒粉拌匀，再加入火腿、金钩虾、鸡丁一齐铺平，入笼蒸2 小时左右；7pv |
7. 蒸至肥肉丁溶化为止，取出稍凉；7pv |
8. 用10 厘米见方的玻璃纸逐个包成如石榴形的小包共30 个；7pv |
9. 包好后整齐摆放盘中，入笼加热，取出即成。
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纸包石榴鸡的制作要诀：
蒸石榴鸡馅，要蒸熟蒸烂，约需2 小时以上，包入玻璃纸后，热透即可出笼。
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小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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