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明品生活网:干炸里脊_里脊-甜面酱-葱白-精盐-



核心提示:菜系及功效:清真菜气血双补食谱青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱MVQ|口味:原本味 工艺:干炸干炸里脊的制作材料:主料:牛里脊肉400克辅料:小白菜300克,大葱20克调料:盐2克,酱油7克,甜面酱10克,白砂糖2克,味精1克,椒盐2克,淀粉(豌豆)20克,花生油120克干炸里脊的特色:颜色金黄,酥香可口。教您干炸里脊怎么做,如何做干炸里脊1.小白菜叶洗净摊开,晾干水分,切成细丝,越细越好。2.炒锅放置旺火上烧热,倒入油烧至4分

原题:干炸里脊
词频:里脊,甜面酱,食谱,葱白,装入,味精,精盐,淀粉,椒盐,炒锅,里脊肉,花生油,白糖,香脆,酱油,青菜,洗净,旺火,轻轻


菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 MVQ |
口味:原本味      工艺:干炸

干炸里脊的制作材料:

主料:牛里脊肉400克
辅料:小白菜300克,大葱20克
调料:盐2克,酱油7克,甜面酱10克,白砂糖2克,味精1克,椒盐2克,淀粉(豌豆)20克,花生油120克

干炸里脊的特色:

颜色金黄,酥香可口。

教您干炸里脊怎么做,如何做干炸里脊

1.小白菜叶洗净摊开,晾干水分,切成细丝,越细越好。
2.炒锅放置旺火上烧热,倒入油烧至4分热,分五六次投入菜丝,将菜丝炸至香脆时,用漏勺轻轻捞起,沥干油后装入盘中,趁热加入精盐、味精和白糖,并用筷子轻轻拌匀即成青菜松。
3.大葱洗净取其葱白待用;里脊肉剔除筋皮,切为0.2厘米厚的大片,用精盐、酱油、白糖、味精,渍15分钟后拍上干淀粉。
4.炒锅置于旺火上,注入花生油,烧至六成热,逐块放入里脊肉炸至深红色时捞出,滤净油,装盘。盘周围用青菜松点缀,放上椒盐。
5.大葱白切成5厘米长,装入小盘,甜面酱装入另一小盆上桌。

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干炸里脊的制作要诀:

1.里脊肉要按横丝切片,忌切直丝片。
2.拍干淀粉要求片片均匀,拍好即时下油锅,不宜久置。
3.注意掌握油温,不能炸焦否则发柴。

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