核心提示:菜系及功效:私家菜气血双补食谱补阳食谱壮腰健肾食谱FwE|口味:咸鲜味 工艺:软溜熘胸口的制作材料:主料:羊肉(熟)300克辅料:冬笋25克,香菇(鲜)25克调料:花生油50克,酱油5克,盐2克,味精1克,花椒3克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)10克熘胸口的特色:色泽金红,芡汁明亮,口味咸鲜,肉质软嫩。教您熘胸口怎么做,如何做熘胸口1.将熟羊胸口肉切成抹刀片状,用酱油、精盐、味精、料酒和水淀粉上浆。冬笋和冬
原题:熘胸口
词频:冬笋,胸口,炒勺,花生油,倒入,味精,酱油,食谱,冬菇,精盐,料酒,花椒,抹刀,口味,漏勺,留底,上浆,勾兑,水淀粉菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 FwE |
口味:咸鲜味 工艺:软溜
熘胸口的制作材料:
主料:羊肉(熟)300克
辅料:冬笋25克,香菇(鲜)25克
调料:花生油50克,酱油5克,盐2克,味精1克,花椒3克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)3克,淀粉(豌豆)10克
熘胸口的特色:
色泽金红,芡汁明亮,口味咸鲜,肉质软嫩。
教您熘胸口怎么做,如何做熘胸口
1.将熟羊胸口肉切成抹刀片状,用酱油、精盐、味精、料酒和水淀粉上浆。冬笋和冬菇切成片状。
2.小碗加鲜汤、酱油、味精、花椒、料酒、精盐和水淀粉勾兑成混汁。
3.炒勺加少量花生油,烧到五成热,下入肉片滑散,再倒入冬笋和冬菇片略滑,迅速倒入漏勺。
4.炒勺留底油,放入葱姜蒜片炝锅,出香味后,倒入其他原料和混汁,颠翻均匀,点上明油,即可出勺装盘。
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熘胸口的制作要诀:
因有过油过程,需准备花生油约300克。
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