核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱贫血食谱nbA|口味：咸鲜味 工艺：锅烧栗肉烧香菇的制作材料：主料：栗子（鲜）350克辅料：香菇（鲜）50克,苜蓿150克调料：酱油30克,盐1克,白酒2克,白砂糖10克,味精2克,黄酒30克,淀粉(豌豆)10克,香油30克,色拉油75克nbA|栗肉烧香菇的特色：栗黄菇黑，甜咸味鲜，香味扑鼻。教您栗肉烧香菇怎么做，如何做栗肉烧香菇1.用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮
原题:栗肉烧香菇
词频:香菇,烧香,味精,苜蓿,洗净,淀粉,食谱,香味,板栗,卤汁,火上,漏勺,剥壳,湿淀粉,转用,色拉油,精盐,调匀,鲜味菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 贫血食谱 nbA |
口味：咸鲜味 工艺：锅烧
栗肉烧香菇的制作材料：
主料：栗子（鲜）350克
辅料：香菇（鲜）50克,苜蓿150克
调料：酱油30克,盐1克,白酒2克,白砂糖10克,味精2克,黄酒30克,淀粉(豌豆)10克,香油30克,色拉油75克
nbA |
栗肉烧香菇的特色：
栗黄菇黑，甜咸味鲜，香味扑鼻。
教您栗肉烧香菇怎么做，如何做栗肉烧香菇
1. 用刀将板栗砍裂，放在沸水锅中煮透，使栗肉爆出，捞起，趁热剥壳去皮膜，洗净；nbA |
2. 香菇去蒂洗净后挤干水分；nbA |
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克，备用；nbA |
4. 锅架火上，放入油25克烧热，把栗肉和香菇放下略炒，加酱油、白糖和适量水，用大火烧沸；nbA |
5. 转用小火焖烧10分钟，使栗肉和香菇充分透出香味；nbA |
6. 加味精一克，下湿淀粉勾流利芡，使卤汁稠黏，淋上麻油，翻颠均匀装盘；nbA |
7. 锅架火上，放油50克烧热，放精盐炝锅，投入草头快速煸炒，加味精少许，沿锅边洒入高粱酒烹香，至其变色；nbA |
8. 倒入漏勺中沥去汤汁，用筷子夹起围在板栗和香菇周围即成。nbA |
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栗肉烧香菇的制作要诀：
草头即苜蓿。
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