核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱MeD|口味：咸鲜味 工艺：滑炒青豆角炒牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)100克,四季豆150克调料：姜2克,大蒜（白皮）1克,植物油30克,盐1克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克教您青豆角炒牛肉怎么做，如何做青豆角炒牛肉1.青豆角掐去老筋，洗净；牛肉洗净切成片；姜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.用油15克起锅，将青豆有放在锅
原题:青豆角炒牛肉
词频:青豆,牛肉,食谱,调匀,洗净,胡椒粉,植物油,锅中,淀粉,适量,笊篱,漏勺,烧锅,湿淀粉,肥瘦,精盐,姜片,鲜味菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 MeD |
口味：咸鲜味 工艺：滑炒
青豆角炒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)100克,四季豆150克
调料：姜2克,大蒜（白皮）1克,植物油30克,盐1克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克
教您青豆角炒牛肉怎么做，如何做青豆角炒牛肉
1.青豆角掐去老筋，洗净；牛肉洗净切成片；姜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2.用油15克起锅，将青豆有放在锅中，加精盐，开水煸至九成熟，倾在漏勺里，滤去水分。
3.烧锅放油适量，把牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，利用锅中余油，将姜片、蒜茸、青豆角放在锅中炒过，加入牛肉，用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
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青豆角炒牛肉的制作要诀：
因有拉油过程，需准备植物油500克左右。
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