核心提示：菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱Che|口味：清香味 工艺：炖凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料：主料：甲鱼100克,鸡爪500克,鱼肚800克辅料：猪肉(瘦)80克,火腿40克,桂圆30克调料：料酒15克,姜5克教您凤爪鱼肚炖水鱼怎么做，如何做凤爪鱼肚炖水鱼1.将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；Che|2.将
原题:凤爪鱼肚炖水鱼
词频:水鱼,鱼肚,甲鱼,凤爪,食谱,汤匙,洗净,料酒,滋阴,桂圆,沸水,瘦肉,火腿,猪肉,水中,肉汁,汁水,黄鳝,兔肉菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 Che |
口味：清香味 工艺：炖
凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料：
主料：甲鱼100克,鸡爪500克,鱼肚800克
辅料：猪肉(瘦)80克,火腿40克,桂圆30克
调料：料酒15克,姜5克
教您凤爪鱼肚炖水鱼怎么做，如何做凤爪鱼肚炖水鱼
1. 将鱼肚洗净切成一寸半方块，放入锅中加入煮十五分钟，取出，另用锅放入清水二杯，姜二片，葱一条，酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟，只取出鱼肚；Che |
2. 将水鱼（甲鱼）切开，除去内脏和肥脂，放沸热水中烫过，取出洗净，隔去水分，用锅放入猪油二汤匙，即放入水鱼、姜汁一茶匙，酒二汤匙炒匀，注放清水一杯，煮沸；Che |
3. 取出水鱼，放清水中洗过，斩件备用，此处理可使瘦肉洗净，切件，也放沸水中稍烫，使血水除去，用一个较大炖盆，先放入瘦肉片和火腿片，水鱼放上，鸡脚放周边，加姜，料酒，上汤调味后，上盖，放沸水唤中，隔水炖约三小时即可；Che |
4. 元肉（桂圆）放碗，加少许水，隔水蒸约一小时只取汁水，鱼肚片亦蒸熟，候水鱼炖好时，才加入水鱼炖盅内，浇上元肉汁，即可供用，是一款清而不腻，滋阴美味的炖品。 Che |
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小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
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