核心提示：菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱LgG|口味：酸甜味 工艺：红烧菠汁红烧肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）350克辅料：菠萝180克,黄瓜50克,樱桃30克调料：江米酒15克,姜5克,猪油（炼制）25克,大葱5克,味精2克,盐3克,糖色3克,料酒8克,八角2克LgG|菠汁红烧肉的特色：此菜从原料到制作，均有别于传统红烧肉。菜品色泽红亮，质地肥而不腻，入口糯，具有浓郁的菠汁味，为居家待客佳肴。
原题:菠汁红烧肉
词频:红烧肉,江米酒,肉丁,食谱,料酒,猪油,菠萝,樱桃,味精,肋条,醪糟,五花,主料,养身,滋阴,炼制,大葱菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 LgG |
口味：酸甜味 工艺：红烧
菠汁红烧肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）350克
辅料：菠萝180克,黄瓜50克,樱桃30克
调料：江米酒15克,姜5克,猪油（炼制）25克,大葱5克,味精2克,盐3克,糖色3克,料酒8克,八角2克
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菠汁红烧肉的特色：
此菜从原料到制作，均有别于传统红烧肉。菜品色泽红亮，质地肥而不腻，入口糯，具有浓郁的菠汁味，为居家待客佳肴。
教您菠汁红烧肉怎么做，如何做菠汁红烧肉
1. 猪五花肉刮洗干净，拈尽残毛，改刀切成樱桃大小的丁；LgG |
2. 菠萝修去皮刺，一部分改刀成圆形片，另一部分压成菠萝汁待用；LgG |
3. 锅置火上，加猪油烧至五六成热，放入肉丁爆至吐油变色滗去余油，烹入料酒、糖色、醪糟（江米酒）、大料、姜、葱，改小火焖透；LgG |
4. 待肉丁软熟，汤色红时，倒入菠萝汁翻匀，用盐、味精吃好味，盛入碗中，拣去大料、姜、葱，翻扣于盘内再用菠萝片，黄瓜片、樱桃围边装饰即成。
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菠汁红烧肉的制作要诀：
肉丁大小要均匀；焖肉时用小火；
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