核心提示：菜系及功效：肺调养食谱肾调养食谱气血双补食谱滋阴食谱益智补脑食谱LjJ|口味：原本味 工艺：烧人参鸽蛋银耳汤的制作材料：主料：鸽蛋120克辅料：银耳(干)25克,火腿30克,人参3克,香菇（鲜）10克调料：盐3克,鸡油10克教您人参鸽蛋银耳汤怎么做，如何做人参鸽蛋银耳汤1.将银耳去净灰渣，用温水浸泡稍软，再换七八十度热水涨发；LjJ|2.剪去蒂，用60度温水洗净，入碗内上笼蒸约10分钟至松软取出；LjJ|3.滗去水，放入有热鸡
原题:人参鸽蛋银耳汤
词频:人参,鸽蛋,银耳,食谱,鸡汤,滋阴,煮沸,银耳汤,碟子,调养,温水,倒入,火腿,紫石英,功效,皂荚,热症,浮面,制作菜系及功效：肺调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 LjJ |
口味：原本味 工艺：烧
人参鸽蛋银耳汤的制作材料：
主料：鸽蛋120克
辅料：银耳(干)25克,火腿30克,人参3克,香菇（鲜）10克
调料：盐3克,鸡油10克
教您人参鸽蛋银耳汤怎么做，如何做人参鸽蛋银耳汤
1. 将银耳去净灰渣，用温水浸泡稍软，再换七八十度热水涨发；LjJ |
2. 剪去蒂，用60度温水洗净，入碗内上笼蒸约10分钟至松软取出；LjJ |
3. 滗去水，放入有热鸡汤的锅内烫一下捞起；LjJ |
4. 选用10厘米的碟子2只，抹上熟猪油；LjJ |
5. 每个碟子内打入鸽蛋一个；LjJ |
6. 将火腿、冬菇分别切成直径为1厘米的圆形薄片；LjJ |
7. 各12片，分放在鸽蛋黄的两侧，然后入蒸锅内；LjJ |
8. 用竹片沿着鸽蛋的边拨一圈；LjJ |
9. 入汤盆内，倒入抽刀断水水，漂去油腻，滗去水备用；LjJ |
10. 炒锅置大火上，舀入鸡清汤，加精盐煮沸，撇去浮沫；LjJ |
11. 倒入银耳再煮沸，淋入熟鸡油，盛入盆内；LjJ |
12. 将鸽蛋摆放在汤面上即成。
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人参鸽蛋银耳汤的制作要诀：
为使此菜口感更好，需备鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。
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小帖士-健康提示：
1. 人参鸽蛋银耳汤，汤清味鲜；
2. 鸽蛋浮面，细腻滑嫩；
3. 银耳透明，营养丰富，是滋补佳品；
4. 具有补气益肾，滋阴润肺的功效；
5. 适用于肺脾气虚、肾虚所致的气短、自汗、食欲不振、心悸、头晕、腰膝酸软等症；
6. 实热症和湿热症不宜食用。LjJ |
小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
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