核心提示：菜系及功效：气血双补食谱老人食谱营养不良食谱qKu|口味：咸鲜味 工艺：蒸喇叭鸡片的制作材料：主料：火鸡胸脯肉400克辅料：鸡胸脯肉50克,鸡蛋清90克,金华火腿5克,鸡蛋黄20克,生菜（花叶）15克调料：姜汁25克,淀粉(玉米)25克,料酒15克,白兰地15克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油10克喇叭鸡片的特色：色泽鲜艳，鸡片洁白鲜嫩，生菜叶绿爽口。教您喇叭鸡片怎么做，如何做喇叭鸡片1.先剔净鸡脯肉筋膜，切成6厘米长、3
原题:喇叭鸡片
词频:喇叭,料酒,生菜,精盐,白兰地酒,胡椒粉,鸡蛋,鸡蛋清,味精,火腿,食谱,糖精,兔肉,姜汁,豆浆,淀粉,笼屉,碎末,鸡胸菜系及功效：气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 qKu |
口味：咸鲜味 工艺：蒸
喇叭鸡片的制作材料：
主料：火鸡胸脯肉400克
辅料：鸡胸脯肉50克,鸡蛋清90克,金华火腿5克,鸡蛋黄20克,生菜（花叶）15克
调料：姜汁25克,淀粉(玉米)25克,料酒15克,白兰地15克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油10克
喇叭鸡片的特色：
色泽鲜艳，鸡片洁白鲜嫩，生菜叶绿爽口。
教您喇叭鸡片怎么做，如何做喇叭鸡片
1. 先剔净鸡脯肉筋膜，切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；qKu |
2. 鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背剁成细泥；qKu |
3. 鸡蛋清用筷子搅打成泡沫状；qKu |
4. 金华火腿切成细末；qKu |
5. 熟鸡蛋黄轻碾成碎末；qKu |
6. 生菜叶洗净，消毒备用；qKu |
7. 将鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌匀，浆好；qKu |
8. 再将鸡片卷成喇叭形；qKu |
9. 将鸡泥与蛋清、精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、味精搅拌均匀，挤成小丸子；qKu |
10. 小丸子上撒一点蛋黄末和火腿末，放在喇叭口内；qKu |
11. 在大平盘上抹上层猪油，将做好的喇叭鸡片码在盘内，上笼屉蒸熟；qKu |
12. 再取出整齐地码在另一盘中，用生菜叶围边；qKu |
13. 最后炒锅上火，放入鸡蛋，用精盐、味精、姜汁、料酒，调好味，烧开；qKu |
14. 用水淀粉勾成稀汤芡，淋上鸡油，浇在鸡片上即成。
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小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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