核心提示：菜系及功效：私家菜壮腰健肾食谱明目食谱益智补脑食谱糖尿病食谱NZQ|口味：咸鲜味 工艺：炒炒鳝丝(1)的制作材料：主料：鳝鱼300克,冬笋100克辅料：韭菜50克调料：植物油20克,酱油5克,料酒5克,香油3克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(玉米)3克,大葱3克教您炒鳝丝(1)怎么做，如何做炒鳝丝(1)1.将鳝鱼宰杀，去除杂质洗净，切成丝，下入开水锅内焯熟，捞出控水；NZQ|2.韭菜择洗干净切成段；NZQ|3.冬笋洗净切成丝；NZ
原题:炒鳝丝(1)
词频:鳝鱼,食谱,韭菜,冬笋,料酒,胡椒粉,淀粉,香油,酱油,洗净,宜于,勾芡,姜丝,精盐,鲜味,主料,炒锅,相克,宰杀,烧开,大葱菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 明目食谱 益智补脑食谱 糖尿病食谱 NZQ |
口味：咸鲜味 工艺：炒
炒鳝丝(1)的制作材料：
主料：鳝鱼300克,冬笋100克
辅料：韭菜50克
调料：植物油20克,酱油5克,料酒5克,香油3克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(玉米)3克,大葱3克
教您炒鳝丝(1)怎么做，如何做炒鳝丝(1)
1. 将鳝鱼宰杀，去除杂质洗净，切成丝，下入开水锅内焯熟，捞出控水；NZQ |
2. 韭菜择洗干净切成段；NZQ |
3. 冬笋洗净切成丝；NZQ |
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；NZQ |
5. 葱姜切丝；NZQ |
6. 炒锅注油烧至八成热，下入葱姜丝炒香，放入鳝鱼丝、笋丝、酱油、料酒、水烧开，加入韭菜、精盐，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入胡椒粉即可。 NZQ |
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小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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