核心提示：菜系及功效：气血双补食谱消化不良食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱j5k|口味：原本味 工艺：滑溜砂仁鳝鱼丝的制作材料：主料：鳝鱼500克,砂仁5克辅料：鹌鹑蛋100克调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）10克,料酒5克,味精1克,盐2克,白胡椒1克,淀粉(豌豆)10克教您砂仁鳝鱼丝怎么做，如何做砂仁鳝鱼丝1.鹌鹑蛋煮熟去皮；蒜剁成沫；砂仁用纱布包好后放在锅里煮开取汁备用。2.将鳝鱼切成丝放在碗里，再加入葱丝，姜丝，料酒，味精，盐搅拌
原题:砂仁鳝鱼丝
词频:砂仁,鳝鱼,食谱,气血,姜丝,料酒,食用,味精,鹌鹑蛋,功效,消化不良,码放,宜于,滑溜,蒸锅,健康菜系及功效：气血双补食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 j5k |
口味：原本味 工艺：滑溜
砂仁鳝鱼丝的制作材料：
主料：鳝鱼500克,砂仁5克
辅料：鹌鹑蛋100克
调料：大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）10克,料酒5克,味精1克,盐2克,白胡椒1克,淀粉(豌豆)10克
教您砂仁鳝鱼丝怎么做，如何做砂仁鳝鱼丝
1.鹌鹑蛋煮熟去皮；蒜剁成沫；砂仁用纱布包好后放在锅里煮开取汁备用。
2.将鳝鱼切成丝放在碗里，再加入葱丝，姜丝，料酒，味精，盐搅拌均匀，然后放入蒸锅里用大火蒸15分钟，将鳝丝里的葱姜丝择出，再把鳝丝盛入盘中。
3.将少量的油放入锅里爆炒蒜沫，炒出蒜香味后加入备好的砂仁汁、鸡汤以及白胡椒粉、水淀粉，待汤浓缩后浇在鳝丝上。
4.将鹌鹑蛋码放在盘子周围，这样这道砂仁鳝丝就可以食用了。
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小帖士-健康提示：
砂仁鳝丝的药用功效：健脾胃，补肝肾，调气血。 这道砂仁鳝鱼丝适合平时脾胃功能不好引起的消化不良、气血不足这部分人来食用。到夏季很多健康的人，也会由于这个季节的特点造成厌食、食欲不振，也一样适用。 有内热发高烧、炎症、感染时，暂时不要食用这道药膳。j5k |
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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