核心提示：菜系及功效：私家菜营养不良食谱清热去火食谱贫血食谱khc|口味：腐汁味 工艺：生煎咖喱煎软鸭的制作材料：主料：鸭肉200克辅料：威化25克调料：苏打粉1克,盐2克,味精2克,鸡蛋60克,淀粉(豌豆)95克,植物油50克,黄酒10克,咖喱15克,白砂糖5克教您咖喱煎软鸭怎么做，如何做咖喱煎软鸭1.将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，用食粉、精盐1克、味精1.5克拌匀腌10分钟，加入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉
原题:咖喱煎软鸭
词频:咖喱,鸭肉,苏打粉,味精,精盐,拌匀,淀粉,食谱,绍酒,鸡蛋,湿淀粉,调匀,主料,植物油,黄酒,菜系,营养不良,加水,要诀菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 清热去火食谱 贫血食谱 khc |
口味：腐汁味 工艺：生煎
咖喱煎软鸭的制作材料：
主料：鸭肉200克
辅料：威化25克
调料：苏打粉1克,盐2克,味精2克,鸡蛋60克,淀粉(豌豆)95克,植物油50克,黄酒10克,咖喱15克,白砂糖5克
教您咖喱煎软鸭怎么做，如何做咖喱煎软鸭
1.将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，用食粉、精盐1克、味精1.5克拌匀腌10分钟，加入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.用油起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，溅入绍酒，注入上汤150毫升，用油咖喱、精盐1克、味精0.5克、白糖调好味，将煎鸭略浸一下，取起切为件排放在碟中，把原汁用湿淀粉打稀芡，淋匀在鸭件上，边伴威化便成。
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咖喱煎软鸭的制作要诀：
食粉就是苏打粉
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