核心提示：菜系及功效：家常菜谱益智补脑食谱高血压食谱jFy|口味：咸味 工艺：蒸水晶皮蛋肠的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）250克,猪肉皮1500克辅料：猪小肠100克调料：盐100克,味精3克,料酒10克,姜汁10克教您水晶皮蛋肠怎么做，如何做水晶皮蛋肠1.将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；jFy|2.肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出；jFy|
原题:水晶皮蛋肠
词频:松花蛋,皮蛋,肉皮,肠衣,精盐,姜汁,料酒,水晶,鸭蛋,装入,味精,食谱,猪肉,细条,搓洗,调匀,灌入,主料,相克菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 jFy |
口味：咸味 工艺：蒸
水晶皮蛋肠的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）250克,猪肉皮1500克
辅料：猪小肠100克
调料：盐100克,味精3克,料酒10克,姜汁10克
教您水晶皮蛋肠怎么做，如何做水晶皮蛋肠
1. 将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；jFy |
2. 肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出；jFy |
3. 将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用；jFy |
4. 将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内；jFy |
5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。 jFy |
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小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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