核心提示：菜系及功效：家常菜谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱qHq|口味：咸鲜味 工艺：蒸百花蒸蘑菇的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)500克辅料：虾仁50克,鸡蛋清25克调料：香菜2克,香油5克,胡椒粉3克,味精5克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,盐5克,色拉油10克教您百花蒸蘑菇怎么做，如何做百花蒸蘑菇1.先用洁净毛巾将蘑菇吸干水分，北菇内涂上干淀粉，排上碟；qHq|2.虾仁加蛋清、盐、味精、淀粉、水等，搅匀成胶qHq
原题:百花蒸蘑菇
词频:百花,蘑菇,虾仁,食谱,鞣酸,色拉油,味精,淀粉,鸡蛋清,料酒,胡椒粉,香菜,香油,水果,火腿,成山,蛋白质,含有,旺火,同吃,勾芡菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 qHq |
口味：咸鲜味 工艺：蒸
百花蒸蘑菇的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)500克
辅料：虾仁50克,鸡蛋清25克
调料：香菜2克,香油5克,胡椒粉3克,味精5克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,盐5克,色拉油10克
教您百花蒸蘑菇怎么做，如何做百花蒸蘑菇
1. 先用洁净毛巾将蘑菇吸干水分，北菇内涂上干淀粉，排上碟；qHq |
2. 虾仁加蛋清、盐、味精、淀粉、水等，搅匀成胶qHq |
3. 火腿切蓉；qHq |
4. 将虾胶拌匀，分成24个小丸，瓤在蘑菇内，用鸡蛋清将其轻轻抹成山形，每个上面贴上香菜叶一片，加上火腿蓉，放入蒸笼中，用旺火蒸熟，取出另碟盛装；qHq |
5. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，烹入料酒，放入高汤（125克）、精盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。
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小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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