核心提示：菜系及功效：精品主食青少年食谱老人食谱高血压食谱6ze|口味：清香味 工艺：熟炒鸡丝芹菜饭的制作材料：主料：稻米250克,鸡肉200克,芹菜100克调料：料酒15克,盐2克,猪油（炼制）50克,味精1克鸡丝芹菜饭的特色：此饭色泽淡雅，味道鲜香爽口。教您鸡丝芹菜饭怎么做，如何做鸡丝芹菜饭1.将大米淘洗干净，沥干水。2.将鸡肉（最好选用鸡脯肉）洗净，切成细丝放碗内，加入料酒和精盐拌匀，腌30分钟。3.将芹黄去根、叶洗净，切成丝。4
原题:鸡丝芹菜饭
词频:鸡丝,芹菜,精盐,稻米,料酒,拌匀,食谱,味精,鸡肉,洗净,适量,苍耳,出锅,旺火,炒米,淘洗,粳米,米汤,细丝菜系及功效：精品主食 青少年食谱 老人食谱 高血压食谱 6ze |
口味：清香味 工艺：熟炒
鸡丝芹菜饭的制作材料：
主料：稻米250克,鸡肉200克,芹菜100克
调料：料酒15克,盐2克,猪油（炼制）50克,味精1克
鸡丝芹菜饭的特色：
此饭色泽淡雅，味道鲜香爽口。
教您鸡丝芹菜饭怎么做，如何做鸡丝芹菜饭
1.将大米淘洗干净，沥干水。
2.将鸡肉（最好选用鸡脯肉）洗净，切成细丝放碗内，加入料酒和精盐拌匀，腌30分钟。
3.将芹黄去根、叶洗净，切成丝。
4.将沥干水的大米放入锅中，加入适量开水，用旺火烧开，至米汤近干时改用小火焖。
5.将炒锅置旺火上，放入适量熟猪油，待油热后放入鸡丝迅速炒散，炒至断生即出锅。
6.炒锅内再放熟猪油，待油热后放入芹菜丝速炒，放入精盐，炒熟即出锅，待米饭焖好后倒入炒熟的鸡丝和芹菜丝，加入味精，用锅铲上下翻动，使饭菜拌匀，盛入盘中，即可食用。
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小帖士-食物相克：
稻米：唐
•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清
•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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