核心提示：菜系及功效：微波菜谱气血双补食谱补虚养身食谱高血压食谱高脂血症食谱Eqx|口味：咸鲜味 工艺：蒸凤尾豆腐的制作材料：主料：草虾200克,豆腐(北)300克,虾仁75克调料：淀粉(豌豆)25克,大葱10克,盐4克,香油12克,胡椒粉2克,料酒2克,玉米面（黄）5克教您凤尾豆腐怎么做，如何做凤尾豆腐1.虾去头壳，留尾部，洗净；Eqx|2.在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过；Eqx|3.豆腐切成5厘米长的正
原题:凤尾豆腐
词频:豆腐,鞣酸,凤尾,虾仁,水果,食谱,蛋白质,含有,芝麻油,胡椒粉,同吃,山楂,腹痛,柿子,石榴,腹泻,洗净,等同,肠胃,淀粉,间隔菜系及功效：微波菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 Eqx |
口味：咸鲜味 工艺：蒸
凤尾豆腐的制作材料：
主料：草虾200克,豆腐(北)300克,虾仁75克
调料：淀粉(豌豆)25克,大葱10克,盐4克,香油12克,胡椒粉2克,料酒2克,玉米面（黄）5克
教您凤尾豆腐怎么做，如何做凤尾豆腐
1. 虾去头壳，留尾部，洗净；Eqx |
2. 在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过；Eqx |
3. 豆腐切成5厘米长的正方块，排列大盘上，用小汤匙挖出豆腐中间部分，在凹处抹上少许太白粉；Eqx |
4. 虾仁洗净，沥干后剁成泥状，与（精盐2克、玉米粉5克、胡椒粉2克、芝麻油2克）充分拌匀后，镶入豆腐中间下处；Eqx |
5. 再将一只只的虾置虾泥上，覆盖，高火3分钟蒸熟后，撒上葱花；Eqx |
6. 高汤中加入盐、酒调味，高火3分钟煮熟后，加入太白粉20克、水20克勾芡，再拌入芝麻油，淋在豆腐上即可。
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凤尾豆腐的制作要诀：
太白粉又称马铃薯淀粉。
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小帖士-食物相克：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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