核心提示：菜系及功效：私家菜减肥菜谱清热解毒食谱高血压食谱高脂血症食谱ggg|口味：咸鲜味 工艺：清蒸佛手白菜的制作材料：主料：白菜500克辅料：豆腐(南)100克,蘑菇(鲜蘑)25克,韭黄25克调料：花生油30克,香油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)8克ggg|佛手白菜的特色：形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩。教您佛手白菜怎么做，如何做佛手白菜1.将嫩白菜帮切成8.3厘米长的段，放入沸水锅内氽透，用冷水浸凉
原题:佛手白菜
词频:佛手,白菜,料酒,韭黄,香油,姜末,淀粉,食谱,精盐,即成,调匀,花生油,味精,蘑菇,豆腐,勾芡菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 ggg |
口味：咸鲜味 工艺：清蒸
佛手白菜的制作材料：
主料：白菜500克
辅料：豆腐(南)100克,蘑菇(鲜蘑)25克,韭黄25克
调料：花生油30克,香油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)8克
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佛手白菜的特色：
形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩。
教您佛手白菜怎么做，如何做佛手白菜
1.将嫩白菜帮切成8.3厘米长的段，放入沸水锅内氽透，用冷水浸凉，然后将每块白菜帮横着对折起来，在离对折1厘米处均匀地顺切4刀，即成5个指头形；葱，姜切末备用；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.将豆腐剁成泥放入碗内；蘑菇、韭黄择洗干净，切成末，亦放在碗内，加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、香油调匀加在每块白菜块中，即成佛手形，上笼蒸10分钟左右，取出轻放在盘中。
3.将炒锅置火上，倒入花生油，油热，放入葱、姜末炸香捞出，加入素汤125毫升、精盐、料酒，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在佛手白菜上即成。
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佛手白菜的制作要诀：
原料白菜需要12个嫩白菜帮。
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