核心提示：菜系及功效：川菜药膳偏方高血压食谱kLt|口味：咸鲜味 工艺：烧酸菜蛇段汤的制作材料：主料：蛇肉500克辅料：酸白菜150克调料：料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒2克,大葱15克教您酸菜蛇段汤怎么做，如何做酸菜蛇段汤1.将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节；kLt|2.把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用；kLt|3.将酸菜改成小片，在炒锅内炒香；kLt|4.加入鲜汤，待酸味出来后，下蛇段炖软并加入
原题:酸菜蛇段汤
词频:酸菜,疥癣,料酒,酸味,味精,白菜,功效,锅内,麻风病,防治,即可,鲜味,主料,胡椒粉,相克,宰杀,血水,有一定菜系及功效：川菜 药膳偏方 高血压食谱 kLt |
口味：咸鲜味 工艺：烧
酸菜蛇段汤的制作材料：
主料：蛇肉500克
辅料：酸白菜150克
调料：料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒2克,大葱15克
教您酸菜蛇段汤怎么做，如何做酸菜蛇段汤
1. 将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节；kLt |
2. 把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用；kLt |
3. 将酸菜改成小片，在炒锅内炒香；kLt |
4. 加入鲜汤，待酸味出来后，下蛇段炖软并加入盐、味精、胡椒粉即可。kLt |
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酸菜蛇段汤的制作要诀：
1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，掺汤后应多熬一段时间，待酸味出来后下蛇段；
2. 氽蛇段时，应打净浮沫；
3. 炖蛇段时，炖至软离骨即可，不可久炖。
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小帖士-健康提示：
1. 蛇肉富含维生素、蛋白质、铁、磷、钾、钙、脂肪，以及人体必须的八种氨基酸、亚油酸等；
2. 胆固醇量低，对防治高血压、动脉硬化有一定作用；
3. 它性味甘，有祛风通络定惊之功效，对防治风湿麻痹、惊痫、皮肤疥癣及麻风病有效。kLt |
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
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