核心提示：菜系及功效：私家菜壮腰健肾食谱营养不良食谱贫血食谱vNd|口味：家常味 工艺：扒铁扒鹌鹑的制作材料：主料：鹌鹑肉1200克辅料：香菇（鲜）25克,冬笋75克调料：泡椒5克,猪油（炼制）120克,料酒5克,辣酱油5克,白砂糖5克,盐5克,味精2克,香油3克,大葱5克,姜5克教您铁扒鹌鹑怎么做，如何做铁扒鹌鹑1.将鹌鹑整理好，每只切成4块。2.将水发冬菇去皮，切片。3.泡辣椒切成块；葱段、生姜块均拍松。4.锅上火放猪油烧至六成热，
原题:铁扒鹌鹑
词频:鹌鹑,辣酱油,猪油,冬笋,烧开,食谱,生姜,香菇,调料,金黄色,辣椒,漏勺,冬菇,主料,料酒,炼制,麻油,香油,菜系菜系及功效：私家菜 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 贫血食谱 vNd |
口味：家常味 工艺：扒
铁扒鹌鹑的制作材料：
主料：鹌鹑肉1200克
辅料：香菇（鲜）25克,冬笋75克
调料：泡椒5克,猪油（炼制）120克,料酒5克,辣酱油5克,白砂糖5克,盐5克,味精2克,香油3克,大葱5克,姜5克
教您铁扒鹌鹑怎么做，如何做铁扒鹌鹑
1.将鹌鹑整理好，每只切成4块。
2.将水发冬菇去皮，切片。
3.泡辣椒切成块；葱段、生姜块均拍松。
4.锅上火放猪油烧至六成热，把鹌鹑块和头放入，煎至金黄色，倒入漏勺沥油。
5.锅里放猪油烧热，煸炒葱、生姜至金黄色，加泡辣椒，稍煸，放香菇片、冬笋片，烹入各种调料，烧开后放鹌鹑块，再烧开后转小火焖40分钟，旺火收汁，待汁粘稠时，放辣酱油，颠翻数下，淋麻油，盛入盘中即成。
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