核心提示：菜系及功效：川菜青少年食谱贫血食谱4XF|口味：香辣 工艺：滑炒辣子肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)300克,青椒200克辅料：辣椒(红,尖)100克调料：鸡蛋清30克,酱油20克,胡麻油10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)15克,姜5克,大葱5克,植物油30克4XF|教您辣子肉片怎么做，如何做辣子肉片1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；4XF|2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；4XF|3.葱姜洗净，均切成末；4XF|4
原题:辣子肉片
词频:肉片,辣子,淀粉,青椒,调匀,洗净,植物油,倒入,味精,酱油,适量,食谱,猪肉,辣椒,锅中,油渣,胡麻,鸡蛋清,姜末菜系及功效：川菜 青少年食谱 贫血食谱 4XF |
口味：香辣 工艺：滑炒
辣子肉片的制作材料：
主料：猪肉(瘦)300克,青椒200克
辅料：辣椒(红,尖)100克
调料：鸡蛋清30克,酱油20克,胡麻油10克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)15克,姜5克,大葱5克,植物油30克
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教您辣子肉片怎么做，如何做辣子肉片
1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽，切片；4XF |
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克；4XF |
3. 葱姜洗净，均切成末；4XF |
4. 猪肉洗净切成薄片，与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀；4XF |
5. 锅中倒入适量的油烧热，到五成热时放入肉片炒散，捞出，沥干油渣；4XF |
6. 用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅，放入红辣椒、青椒，并淋入酱油，倒入肉片翻炒；4XF |
7. 放入味精，并用淀粉水勾芡，最后淋入花椒油即可。4XF |
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辣子肉片的制作要诀：
因有肉片滑油过程，需准备植物油100克左右。
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