核心提示：菜系及功效：清热解毒食谱防暑食谱祛痱食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱工艺：炝炝苦瓜的制作材料：主料：苦瓜400克辅料：牛腱子肉100克调料：盐5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克HR8|炝苦瓜的特色：苦凉爽口，鲜脆清香炝苦瓜的做法：1.苦瓜切为两瓣，挖去籽，洗净，切为薄片，下沸水锅焯一下，捞出沥干水。HR8|2.将焯后的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香醋拌匀，花椒油炒锅加热至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌匀。H
原题:炝苦瓜
词频:苦瓜,食谱,腱子,拌匀,白糖,味精,调料,辣椒油,胡麻,加热,碗中,防暑,精盐,主料,久留,清热解毒,炒锅,薄片,沸水,头发菜系及功效：清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炝
炝苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜400克
辅料：牛腱子肉100克
调料：盐5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克
HR8 |
炝苦瓜的特色：
苦凉爽口，鲜脆清香
炝苦瓜的做法：
1.苦瓜切为两瓣，挖去籽，洗净，切为薄片，下沸水锅焯一下，捞出沥干水。HR8 |
2.将焯后的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香醋拌匀，花椒油炒锅加热至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌匀。HR8 |
3.熟牛肉（选用牛腱肉）切片围在盘子四周，炝好的苦瓜放在盘中，即可上桌。HR8 |
HR8 |
炝苦瓜的制作要诀：
1.苦瓜焯水时,入水即捞,不宜久留,否则失之脆爽.
2.花椒油加热过头发苦,味则不正.
3.地区不同,醋,辣椒油灵活增减.
HR8 |
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。HR8 |
