核心提示：菜系及功效：家常菜谱孕妇菜谱补阳食谱糖尿病食谱骨质疏松食谱9b7|口味：鱼香味 工艺：炒鱼香虾球的制作材料：主料：对虾750克调料：泡椒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）6克,黄酒10克,盐2克,醋10克,白砂糖8克,酱油5克,香油1克,淀粉(玉米)25克,色拉油30克鱼香虾球的特色：成菜色泽红亮，鱼香味浓郁，虾球质地滑嫩而爽脆，酌酒佐餐具佳。教您鱼香虾球怎么做，如何做鱼香虾球1.大虾剥去皮壳，用刀从虾背部片开（成合叶形
原题:鱼香虾球
词频:虾球,绍酒,食谱,鞣酸,倒入,色拉油,淀粉,水果,调料,酱油,蛋白质,香味,合叶,含有,同吃,漏勺,爽脆,上浆,烧锅,佐餐菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 补阳食谱 糖尿病食谱 骨质疏松食谱 9b7 |
口味：鱼香味 工艺：炒
鱼香虾球的制作材料：
主料：对虾750克
调料：泡椒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）6克,黄酒10克,盐2克,醋10克,白砂糖8克,酱油5克,香油1克,淀粉(玉米)25克,色拉油30克
鱼香虾球的特色：
成菜色泽红亮，鱼香味浓郁，虾球质地滑嫩而爽脆，酌酒佐餐具佳。
教您鱼香虾球怎么做，如何做鱼香虾球
1. 大虾剥去皮壳，用刀从虾背部片开（成合叶形），洗净控干水；9b7 |
2. 用绍酒、盐、蛋清、淀粉上浆；9b7 |
3. 取一碗放绍酒、盐、白糖、酱油、醋、清汤、淀粉兑成汁；9b7 |
4. 炒锅上火烧热，倒入油待油温升高，将虾肉放入油中，滑散滑透后倒入漏勺中控油；9b7 |
5. 烧锅再上火，下入底油，放泡油红辣椒末、姜蒜末炒香，再下葱花炒均；9b7 |
6. 烹入汁炒至汁亮，倒入虾球颠翻均匀无锅，盛入已做好盘饰的盘中即可。
9b7 |
鱼香虾球的制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
9b7 |
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。9b7 |
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
9b7 |
